Mir scheint, es gibt immer mehr und mehr Rohköstler und so ganz uninteressant finde ich das Thema nicht. Angeblich fühlt man sich bei einer ausgewogenen Rohkost Ernährung rundum fit, voller Energie und ist beispielsweise auch Hautleiden und sonstige Beschwerden los. Hat da jemand von euch schon Erfahrungen gemacht? Oder seid ihr schon Rohköstler und könnt was dazu erzählen? Mich würde vor allem auch interessieren, was es für verschiedene Gerichte gibt und ob zum Beispiel auch leckere rohe Süßigkeiten existieren.

Was sehr entspannt und lecker aussieht ist dieses YouTube Video: Rawfood Retreat

Da viele Veganer nicht auf Käse verzichten möchten, greifen sie auf veganen Käse zurück, der ohne Kuhmilch sowie ohne tierische Inhaltsstoffe (wie beispielsweise Lab) produziert wird. Bekannte Marken, die veganem Käse herstellen sind zum Beispiel Vegusto (No Muh Chäs), Pural, Sheese, Viotros (Santeciano) oder Florentino. Da man nicht immer so einfach an den veganen Käse kommt – oft lässt er sich nur im Versandhandel bestellen – und einige Hersteller mit Geschmacksverstärkern arbeiten, ist Eigeninitiative gefragt Angeblich kann man veganen Käse nämlich auch recht einfach selbst herstellen. Da ich bisher noch keine Experimente in dieser Richtung unternommen habe, bin ich offen für neue Ideen diesbezüglich.

Also, wer hat Tipps und Tricks zur Herstellung von veganem Käse?

Rezepte, eigene Erfahrungen und Testberichte sind erwünscht und sehr willkommen!

Oft stehe ich vorm Regal im Supermarkt oder kaufe im Internet ein und sehe leckeren veganen Käse. Einziges Problem: Neben den natürlichen Zutaten ist oftmals Hefeextrakt oder Würze enthalten, bei der man ja nicht genau weiß, ob es sich nicht doch um ‘getarntes’ künstliches Glutamat handelt. Sicherlich nur halb so wild, wenn man nur ab und an was davon isst. Aber ich gehe lieber auf Nummer sicher und bestellt mir veganen Käse von einem Online-Shop, in dem gänzlich auf solche Zusatzstoffe verzichtet werden.

Es ist ja auch nicht wirklich schlimm, wenn man mal Geschmacksverstärker zu sich nimmt. es ist vor allem die Menge und Häufigkeit, die sich negativ auswirkt, würde ich sagen. Allerdings gibt es wohl auch Menschen, die allergisch auf z.b. Glutamat reagieren und dann auch schon bei geringen Mengen und einmaligem Verzehr starke Reaktionen zeigen. Ich persönlich achte bestmöglich drauf was wo drin ist

Peter Ludik ist seit über 20 Jahren Vegetarierer und mittlerweile einer der ersten veganen Köche Deutschlands. Er hat nun allem tierischen abgeschworen und lebt vegan. Auch in seinem Münchener Restaurant gibt es vegane Kost.

Der vegane Koch Peter Ludik berichtet in einem interssanten Artikel über sein Leben als Veganer und seine veganen Kochkünste: http://bit.ly/cWVbbz

Hier lest ihr, wie man es richtig macht und eine sinnvolle und nährreiche Zufütterung ermöglicht.

Vögel benötigen ausreichend Futtermengen um den kältebedingten Energieverlust ihrer kleinen Körper auszugleichen. Bei frostigen Temperaturen und dauerhafter Schneedecke empfiehlt sich deshalb eine sachgemäße Zufütterung, um Nahrungsengpässe bei der heimischen Vogelwelt zu vermeiden.

Vögel im Winter richtig füttern: http://bit.ly/9txpVt

Das neueste Werk von Uschi Herzer und Joachim Hiller: Das OX-Kochbuch 4

Das Kochbuch gibt es seit Dezember letzten Jahres und es ist wie seine Vorgänger ein tolles, genussvolles und gut gemachtes Sammelsurium and kuriosen und weniger kurisosen, aber immer leckeren veganen und vegetarischen Gerichten.

Mjam

In vielen Lebensmitteln sind Spuren von Schlachttieren entahlten, ohne dass es leicht erkennbar auf der Verpackung vermerkt ist.

Derzeit ist die Produktbezeichnung „vegetarisch“ rechtlich nicht genau definiert, beklagt Sebastian Zösch vom Vegetarierbund Deutschland: „Rein theoretisch kann man bislang auch eine Mettwurst vegetarisch nennen.“ Schade, denn das Interesse an rein pflanzlichen Nahrungsmitteln nimmt mehr und mehr zu.

Brezeln: Einige Bäcker verwenden Schweineschmalz zum Herstellen der Brezeln.

Käse: Viele Käsesorten werden noch mit Lab aus Kälbermägen produziert.

Süßkrams: In Süßigkeiten wie Gummibärchen, Marshmallows oder Schokoküssen findet sich Gelatine. Dies ist ein Geliermittel aus Tierhäuten, -knochen und -knorpel.

Gelatine: Gelatine wird auch bei der Klärung und Filtrierung von klaren Fruchtsäften genutzt. Zwar wird die Gelatine später wieder aus dem Saft entfernt, aber das dürfte jeden Vegetarier dennoch davon abhalten, diese trinken zu wollen. Oft bestehen auch Medikamentenkapseln aus einer Gelatine-Ummantelung, die sich im Körper dann auflöst.

Sebastian Zösch wirbt für das europäische „V-Label“, ein grünes „V“ auf gelbem Kreis, durch das der Verbraucher auf einen Blick klar erkennen kann, ob ein Produkt vegetarisch ist. Vergeben wird es von verschiedenen Vegetarierorganisationen. Selbst große Konzerne wie Nestlé und McDonalds haben angeblich bereits Interesse am V-Label bekundet. Zudem laufen derzeit Verhandlungen auf politischer Ebene, um die Begriffe vegetarisch und vegan schützen zu lassen. Neben Vegetariern möchten auch viele Muslime, die die Speisegesetze des Islam beachten, genauer wissen, ob in den Produkten unerlaubte tierische Stoffe verarbeitet werden.

Quelle: Welt online  http://bit.ly/HRrEs

Noch ein guter Hinweis zu Kosmetik ohne Tierversuche: Tierrechte

Hier gibt es eine Liste an Kosmetikprodukten, die tierversuchsfrei sind:

PETA Tierversuchsfreie Kosmetik

Grüne Mode, die dazu noch sehr stylisch daherkommt findet ihr im Online-Shop von Armed Angels: www.armedangels.de