Vegane Säfte und Smoothies sind nicht nur sehr lecker sondern auch noch unheimlich gesund
Ich habe seit einigen Monaten einen Entsafter, den ich täglich nutze, um mir frische Frucht- und Gemüsesäfte zuzubereiten. Das tolle daran ist, dass es so einfach und schnell geht. Klar, muss man nachher auch den Entsafter reinigen, aber das ist bei meinem Modell eine Kleinigkeit und nicht wirklich aufwendig. Viele Entsafter kann man auch problemlos auseinander nehmen und in der Spülmaschine reinigen. Ich habe bisher meist improvisiert und einfach irgendwelches Obst oder Gemüse zusammengemixt. Hat bis auf wenige Ausnahmen auch alles super geschmeckt.
Einen Mixer von KitchenAid habe ich mir dann letztens auch noch gegönnt und so kann ich nun unter anderem auch leckere Smoothies zubereiten. Das macht sich auch besonders gut, wenn man zum Beispiel reife Bananen hat, die schnell weg müssen. Bisher habe ich noch nicht so viele verschiedene vegane Smoothies ausprobiert, da der Mixer erst letzten Monat bei mir eine neues Zuhause fand (Dank ebay). Schön ist auch, dass der Mixer auch Nüsse und Eiswürfel problemlos zerkleinern kann.
Vegane Saft und Smoothie Rezepte
Hier stelle ich euch mal ein paar meiner Saft- und Smoothie Rezepte vor. Wenn möglich solltet ihr Bio Obst und Gemüse verwenden, da dort wesentlich weniger Schadstoffe dran sind als an konventionellem Grünzeug. Falls ihr keine organisches Obst und Gemüse nutzt, dann ist es ratsam dieses vor dem Emtsaften und Mixen im Waschbecken zu reinigen. Dazu am besten die Spüle mit kaltem Wsser vollaufen lassen, ein paar Löffel Salz dazu und ein wenig ausgepresste Zitrone. Dann alless gut abwaschen und abtrocknen vor der weiteren Verarbeitung.
Zunächst ein paar vegane Säfte, für die ein Entsafter benutzt werden sollte.
Apfel, Sellerie, Schlangengurke
ein mittelgroßer Apfel
2-3 Stangen eines Stangenselleries
eine halbe bis ganze Schlangengurke
Je nach gewünschter Süße können auch 2 Äpfel genommen werden.
Apfel, Sellerie, Schlangengurke, Salat/Spinat
ein mittelgroßer Apfel
2-3 Stangen eines Stangenselleries
eine halbe bis ganze Schlangengurke
einige Blätter frischen Blattspinats, alternativ irgendeine Salatsorte (nur kein Eisbergsalat, da dieser so gut wie keine Nährstoffe enthält – je dunkelgrüner desto besser)
Sellerie, Apfel, Rucola, Schlangengurke
2 Stangen Sellerie
1 Apfel
ein wenig Rucola Salat
eine halbe Schlangengurke
Mango, Birne, Grapefruit
eine reife Mango (Stein vorher entfernen)
2 kleine Birnen
eine Grapefruit
Mango, Birne, Orange
eine reife Mango (Stein vorher entfernen)
2 kleine Birnen
1-2 Orangen
Erdbeeren, Mango
eine Schale Erdbeeren
eine reife Mango (Stein vorher entfernen)
Mango-Bananen-Smoothie
eine reife Mango kleinschneiden und zusammen mit 2 Bananen und ein wenig Milch (soll ja vegan sein, also zum Beispiel Dinkelmilch, Nussmilch, Reismilch, Hafermilch oder Sojamilch) im Mixer so lange pürieren bis eine cremige Konsistenz erreicht wird. Falls es zu dickflüssig sein solte, einfach noch ein wenig Milch dazu und noch einmal mixen.
Bananen-Datteln-Smoothie
Für die, die es süß lieben. Eine Handvoll Datteln einige Stunden in warmen Wasser einweichen lassen. Die Datteln sollten entkernt sein, falls ihr nur welche mit Kern habt, müsst ihr selbst ran und den Kern eigenhändig rauspulen, geht aber meist recht flott. Die aufgeweichten Datteln klein schneiden und zusammen mit 2 Bananen und Milch (soll ja vegan sein, also zum Beispiel Dinkelmilch, Nussmilch, Reismilch, Hafermilch oder Sojamilch) in den Mixer geben und dann alles schön cremig mixen. Sehr geil sind kleine Stückchen rohen Kakaos als Topping für den veganen Smoothie. Diese kleinen Kakaostückchen sind das was man bekommt, wenn man eine Kakaobohne zersplittert. Sie werden oftmals auch als Cacao Nibs bezeichnet. Ich habe meine von einem online Rohkost Versandhandel. Alternativ kann man auch ein wenig rohes Kakaopulver oder Carobpulver drüberstreuen.
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