Vegane und vegetarische Restaurants sind nicht immer leicht zu finden

Die website happycow.net bietet eine praktische Suche nach veganen, vegetarischen sowie vegan-friendly bzw veggie-friendly Restaurants und Geschäften in fast allen Städten und Ländern der Welt. Sehr informativ und hilfreich. Und ausbaufähig, denn es kommen ja immer neue locations dazu und nicht immer ist es so leicht, diese direkt zu finden oder überhaupt von ihnen zu erfahren. Also,ich selbst kann bisher nur vegane und vegetarische Restaurants im Ruhrgebiet empfehlen. more…

Die Stadt Schwerin hat einen fleischfreien Wochentag eingeführt

Angelika Gramkow ist die Oberbürgermeisterin von Schwerin und hat als solche den Freitag zum fleischfreien Wochentag erklärt (Ausnahme sind Fischgerichte).

Die Kantine der Schweriner Stadtverwaltung, die pro Tag durchschnittlich 130 Mittagessen serviert, wird einmal wöchentlich kein Fleisch mehr anbieten. Auf diese Weise möchte die Stadtverwaltung einen Beitrag zum Klimaschutz und für die Gesundheit der Mitarbeiter leisten. Nun ist zu hoffen, dass auch weitere Kantinen, öffentliche Einrichtungen, Schulen und Restaurants in Schwerin dem Beispiel der Stadtverwaltung folgen werden. more…

Rohkost Suppenexperiment

Ich habe vor kurzem ein sehr leckeres Rohkost Rezept ausprobiert. Habe ein wenig improvisiert und anstatt der Mandeln süße Aprikosenkerne genommen. Die Suppe ist ruckzuck fertig und schmeckt sehr lecker. Sicherlich könnte man sie auch aufwärmen, aber ich habe sie kalt genossen. Ich kann das Rezept also nur empfehlen: www.rohkost-rezepte.com/indische-bananen-curry-suppe.html

Na, wenn das nicht mal eine klare Ansage ist: Wenn er für einen Tag in Amerika Diktator spielen dürfte, was würde Dennis Kucinich (Mitgleid im Repräsentantenhaus des US-Kongresses) dann tun? Alle müssten ‘vegan chocolate chip brownies‘ essen – er stellt die Vorteile der veganen Ernährung auf das individuelle Wohlbefinden heraus. Sehr gute Antwort!

I order you to eat vegan brownies

Mir scheint, es gibt immer mehr und mehr Rohköstler und so ganz uninteressant finde ich das Thema nicht. Angeblich fühlt man sich bei einer ausgewogenen Rohkost Ernährung rundum fit, voller Energie und ist beispielsweise auch Hautleiden und sonstige Beschwerden los. Hat da jemand von euch schon Erfahrungen gemacht? Oder seid ihr schon Rohköstler und könnt was dazu erzählen? Mich würde vor allem auch interessieren, was es für verschiedene Gerichte gibt und ob zum Beispiel auch leckere rohe Süßigkeiten existieren.

Was sehr entspannt und lecker aussieht ist dieses YouTube Video: Rawfood Retreat

Da viele Veganer nicht auf Käse verzichten möchten, greifen sie auf veganen Käse zurück, der ohne Kuhmilch sowie ohne tierische Inhaltsstoffe (wie beispielsweise Lab) produziert wird. Bekannte Marken, die veganem Käse herstellen sind zum Beispiel Vegusto (No Muh Chäs), Pural, Sheese, Viotros (Santeciano) oder Florentino. Da man nicht immer so einfach an den veganen Käse kommt – oft lässt er sich nur im Versandhandel bestellen – und einige Hersteller mit Geschmacksverstärkern arbeiten, ist Eigeninitiative gefragt Angeblich kann man veganen Käse nämlich auch recht einfach selbst herstellen. Da ich bisher noch keine Experimente in dieser Richtung unternommen habe, bin ich offen für neue Ideen diesbezüglich.

Also, wer hat Tipps und Tricks zur Herstellung von veganem Käse?

Rezepte, eigene Erfahrungen und Testberichte sind erwünscht und sehr willkommen!